Yumurta sarılarını şeker ile iyice karıştırın. Çırpmak zorunda değilsiniz. Şeker biraz erisin, yeterli.
İçine limonun suyunu, ve limon kabuğu rendelerini ekleyip orta ateşe alın.
Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Koyulaştığı zaman ateşten alıp, tereyağı ekleyin.
Tereyağı da eriyince, isterseniz tel süzgeçten geçirip iyice pürüzsüz olduğundan emin olabilirsiniz.
Kapaklı bir kavanoza alıp, buzdolabında bekletin ki, biraz toparlayıp kendine gelsin.
İstiyorsanız, çoğaltmak için, süzme yoğurt ile karıştırabilirsiniz.