Evdeki fıstıkezmeleri ne zamandır bana göz kırpıyordu. “Dene beni” “pişir beni” diye münasebetsiz çağrılarda bulundular. Tadına bakarsak, tahin yerine kullanabilirim dedim. Oturdum, baklava hamuruna sürüp, üzerine de bol şeker serpip pişirdim. Yok olmadı. Fazla mı sürmüşüm, tahinden daha mı yağlı, bilemedim, olmadı. Moralim bozuldu, küstüm. Fıstık ezmesine de küsülür mü demeyin, ben küserim. Dolabın derinlerinde unuttum.
Neyse, zamanı geldi herhalde, yine bir cesaret elimi attım. Bu defa kurabiye yapayım dedim. (Bir sonrakine cheesecake var ona göre) Kendi aklıma uydurmayayım da, önden çalışayım bakayım dedim. Tarifleri, siteleri karıştırdım. 1-e-1 şeker koyduklarını görünce gözlerim yerinden uğradı biraz. Sonra, yanlış oran kurduğumu görünce rahatladım. Oturdum, ilk tarifi denedim. Deneyenler “YI-KI-LI-YOOOORR!” dese de, yaparken o kadar yağlı geldi ki, (ve hatta yerken parmaklarım yağlanınca) yok dedim. Bu olmadı, yazmayacağım. Lezzeti yerinde olabilir, ama içime sinmedi bir kere. Geçiniz.
Sonra, “The-lezzet-profesörü” oğluş denedi. Efendim, önce fotoğraflarını görmüş, demiş ki, “annem yine yulaflı sağlıklı kurabiye yapmış böğk, kesinlikle yemem”. Neyse ısrarlarıma dayanamadı, anneciğine kıyamadı, bir tek ısırık aldı. “Hımmmmmm” ünlemiyle baktım ki, beğenmiş… 😀 “Tamam süper, olmuş valla” dedi. Eh o da onay verince, yağını azalttım, gramajlarını ölçtüm, biçtim, yeniden yaptım, fotoğrafladım. İşte huzurlarınızda. Çikolata parçalıi fıstıkezmeli yulaflı kurabiye.
