Tag Archives: glutensiz çikolatalı kek

Portakallı çikolatalı kek demek eksik olacak. Glutensiz demek lazım, browni gibi demek lazım, denemeden geçmeyin demek lazım…

Bu unsuz keki, yıllar yıllar önce zengin bir çay sofrası için yapmıştım. Nasıl olsa fotoğraflarım diye, aceleyle götürüp teslim ettim. Sonra da foto falan kalmadı. O kadar çabuk yenmiş ki, o kadar hızlı talep görmüş ki, kimseden foto gelemedi. 😀 o zamandan bu zamana tekrar yaptım, defalarca, ama hiç fotoğraflamak nasip olmadı. Bazı tarifler böyle oluyor işte. Çikolatalı kekler, kahverengi yemekler zaten pek güzel fotoğraf vermez. İnsanı üzer. Işığı iyi ayarlamak gerekir, çevresini renklendirmek gerekir. Çok ama çok dikkatli çekmek gerekir. Burayı takip edenler de bilirler, o konuda maalesef kötüyüm.. Doğruya doğru. Açık hava, geniş açı, manzara, portre çalışmayı severim, (ya da severdim diyelim) ama iş yemek fotoğraflarına gelince, o beceriyi gösteremiyorum. Benim için önemli olan yaratmak, pişirmek, sunmak, yedirmek ve mutlu etmek!

Keki pişirirken bu defa fotoğraf işini atlamamak için, bir kısmını da muffin kalıplarında pişirdim. Tabii miktar küçülünce, pişme süresi de düşüyor. Büyük kalıp 35 dakikada fırından çıktıktan sonra minik muffinleri koydum. 15 dakikada o da pişti, çıktı..

Bu tarifi tekrardan yapmak, bu korona günlerine nasip oldu. Gideceği yerdeki yorgun, gergin, bitkin insancıkları, bu savaşın en önünde savaşanları mutlu edeceğine eminim. Bir saniyecik olsun, o hayhuydan sıyrılıp, o gergin ortamdan kopup, koşturmacadan nefes alıp, gözlerini kapayıp rahatlasalar, bir de gülümseseler benim için yeter! Anladınız siz onu.

Kekimiz fırından çıktıktan sonra, iyice serinlemesini bekliyoruz. Aslında ertesi gün çok daha yoğun bir kıvamı ve tadı oluyor. Üzerini pudra şekeri ve portakal şekerlemesi ile süslemek güzel oluyor. Daha da zenginleştirmek ve Karatay ve Müftüoğlu’nu deli etmek istiyorsanız, yanında kaymaklı dondurma veya krema harika oluyor.

Çok daha rahat, keyifli günlerde, kahkahası bol çay sofralarında yenmesi dileği ile.