Dolu dolu, güzel bir yemekten sonra, ağır bir tatlı olmuyor bazen. Daha hafif, daha küçük bir porsiyon gerekiyor. Şerbetli, çikolatalı, hamur işi bir tatlı yerine bu güzel bir alternatif olabilir. Ne tatlı, ne ekşi, hem tatlı hem ekşi. Limonlu krema.
Yapımı son derece basit, bir o kadar da lezzetli, hızlı ve pratik bir tatlı. Evdeki minik bardaklar içinde güzel ve şık bir sunum. Daha ne olsun.
Adetimdir, bir tarifi ilk denediğimde tarife sadık kalır, hiç bir değişiklik yapmam. Çıkan sonuca göre, daha sonraki denemelerimde (bu demektir ki repertuara girmeye hak kazandıysa) mutlaka bir iki küçük değişiklik yaparım. Bu tarifte de aynısı oldu: Parantez içinde italik yazdıklarım, benim eklediklerim, diğerleri tarifin orijinali. Hangisini isterseniz, onu deneyebilirsiniz.
Malzememiz basit. Ağır olacak diye gözünüz korkmasın. Porsiyonlar küçük olduğu için öyle bir riskimiz yok.
- 2 paket Mis Krema
- 120 gr Toz şeker
- 2 Limonun kabuğu
- 1 Limonun suyu
- (6 dal nane)
- Süslemek için frenk üzümü (bu seferlik), veya çilek, veya ahududu
Önce kremamızı derin bir tencereye alıyoruz. Şekeri ekliyoruz. Bunun içine limon kabuklarımızı ekliyoruz ve altını açıyoruz. (Nane koymaya karar verdiysek, öncesinde nanemizi biraz şeker ile havanda dövmemiz lazım, naneyi ezmeden koyduğunuz zaman kokusu çıkmıyor).
Bu krema fokur fokur kaynamaya başlayacak. Fokurdayıp köpürdüğü zaman, içine limon suyunu ekleyip 3-4 dakika daha, daha fazla değil, kaynatıyoruz.
Yani toplam pişme süresi 10 dakikayı kesinlikle geçmiyor. Bulaşığını toplamak daha uzun sürüyor 🙂
Sonrasında, güzelce tel süzgeçten geçirip, ağızlı ölçü kabımıza alıyoruz. Hani şu un, süt vs ölçtüğümüz ağzı kıvrık kaplardan. Minik kadehleri veya muhallebiyi daha temiz ve bundan daha kolay doldurmanın yöntemi yok. Kepçeyle bu işi yapmaya kalktığınızda, tezgah, tabak, bardak ne varsa bulanıyor, sunum misafirlikten çıkıyor.
Minik shot bardaklarına veya “kahve yanı” bardaklarına çok yakışıyor. Sonra set üstünde hafifçe ılınmasını bekliyoruz.
Kabuk olmaması için bir minik kürdanla arada üstünden hafifçe karıştırmayı unutmayın”
Sonrasında buzdolabına. minimum 4 saat durması lazım. İşte bitti bu kadar…
Süslemek için;
- Bir ahududu, çilek, veya fotoda görüldüğü gibi frenk üzümü gibi bir kırmızı meyva
- Azıcık rendelenmiş beyaz çikolata
- Tavada kavrulmuş file badem
ve TA DAAAAA !
